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　　把忌廉打发到还能缓慢流动的状态

　　2、把忌廉打发到还能缓慢流动的状态，加入糖和白巧克力酱，打匀后加入蛋酒继续打匀，放入冰

箱冷藏10至15分钟绍兴蛋糕师培训学校 品牌酷德学校

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　　所以就带不起顾客更深

层次的消费冲动

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　　没有发酵箱就用烤箱发酵功能，再放一碗热水，目的是为

了增加湿度，确保烤箱内温度不超过40度，不然酵母会失去活性
　　蛋糕的香味太过诱人，你可能没办法抵住诱惑

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　　总之，要制作高质量油炸面包，醒发工序是关键

　　内容摘要：经典的油炸糕点，这款南瓜球的配方非常的简单，却很经典，江南糕点的一款配方分享

，喜欢收藏吧！

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吧！

　　2活好后分成15g一个，粘上白芝麻，油温升起来150度左右，炸约10分钟即可出锅！

　　工作时间：周一至周日（9:00-21:00）；客服微信:come2089微信公众号：烘焙配方屋工信部备案

：鲁icp备15028520号-1

　　内容摘要：硬实力比完了，我们关键还是要有自己的软实力，就是店员的服务
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　　但这些产品究竟是什么，和其它产品又有什么区别，恐怕也是知之甚少
　　

　　倒入盘子或篓子后，利用扇子或吹风机的冷风，迅速将之冷却

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　　把准备好的慕斯组合起来装饰，上层新鲜芒果适量准备好，先放下层：奶油慕斯；依次中层：芒果

慕斯；再放上层：芒果百香果库利，后放新鲜切好的芒果即可！

　　内容摘要：夏季马上就要到了，又开始吃慕斯甜品的季节了，今天带来一款比较好做的慕斯杯，吃

起来有点像布丁的感觉的，喜欢做的试试看吧1

　　1,首先将水和砂糖溶化掉，可以适当的把水加热，把吉利丁片里泡好，待用.

　　2，把泡好吉利丁片加入前面部分，混合，完全融入水中，

　　3，牛奶和动物性奶油混合，用机器或者手打抽子，打到7成左右

　　5，把准备好的芒果果泥和前面奶糊拌匀装入模具即可，加入自己喜欢的杯子即可！

　　内容摘要：今天分享一款，简单的慕斯做法配方，酸奶慕斯前面有分享过，今天继续分享一次！

　　3：蛋黄与绵白糖放在一起混合搅拌至糖融化，加入牛奶中，隔水加热至80—90°左右停火
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　　但是那个因为压缩到十五秒，没啥看头，纯得瑟

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四、关于次发酵的温度和时间，我大概是25度左右发了3小时，如果冬天室温过低，又没有发酵箱

，教你们一个大招，没事就把面盆抱在身上暖一会，哈哈，当然也别老抱着哈，老抱着我怕你累，面团

也怕太热
　　Fauchon的店里还有马卡龙、蛋糕、花果

茶等等的产品，都十分受到人们的喜爱
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　　曾经有很多人担心用绵白糖代替细砂糖是不是会不太好，需要放心的是，对于家庭烘焙来说，它的

影响远比你想象的要小的多
　　

　　错误5：你烘烤时打开烤箱门

　　我们很容易在烘烤蛋糕时打开烤箱的门去看看蛋糕烤的怎么样，打开烤箱很容易造成烤箱内温度的

波动，这可能会导致你的蛋糕坍塌
　　

　　预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯

　　实践+理论模式，以实践操作，强化训练为主，

理论为辅，让每个人都学到真技术绍兴蛋糕师培训学校 品牌酷德学校